La focaccia con pomodorini è una delle mie preferite e, da buon ligure, in casa non può mai mancare! Si prepara facilmente e il risultato finale è eccellente. Non troppo alta, croccante fuori e soffice dentro. Come al solito, versione classica e senza glutine. Per quest’ultima accertatevi che tutti i prodotti che utilizzati siano certificate e riportino il marchio della spiga sbarrata.
Ingredienti
-
500 g Farina
-
350 ml Acqua
-
100 ml Olio extravergine d'oliva
-
1 bustina Lievito di birra secco
-
2 cucchiaini Zucchero
-
q.b. Sale
-
q.b. Pomodorini
Versione senza glutine
-
500 g Farina mix it schar
-
400 ml Acqua
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
1 bustina Lievito di birra secco
-
2 cucchiaini Zucchero
-
q.b. Sale
-
q.b. Pomodorini
Preparazione
-
Preparare la focaccia non è complesso, è sufficiente seguire alla lettera i vari procedimenti. Per la versione senza glutine cliccate qui. Sostituite le cipolle con i pomodorini ed il gioco è fatto!
-
Per la versione classica, procedete in questo modo. Mettete in una scodella l’acqua tiepida, metà dell’olio e la farina. Lavorate con le fruste elettriche fino a far incorporare bene la farina.
-
Aggiungete la bustina di lievito, lo zucchero ed il sale. Mescolate ancora per 5 minuti. Coprite l’impasto elastico e leggermente appiccicoso e mettete a lievitare in forno tiepido spento per un paio d’ore.
-
Trascorso il tempo necessario, bagnate una teglia con il restante olio. Distribuitelo su tutta la superficie e stendeteci sopra l’impasto della focaccia. Con la punta delle dita formate i classici buchi.
-
Lavate e tagliate i pomodori a fette. Distribuiteli sulla focaccia. Mettete un po’ di sale grosso. In una tazzina, miscelate dell’acqua tiepida e dell’olio. Versate il liquido sulla superficie.
-
Infornate e cuocete per circa 15 – 20 minuti a 200 gradi. Alla prossima ricetta e seguitemi su Facebook!
-
Potrebbe interessarvi anche:
Consigli
- Bagnare la superficie con acqua e olio vi permetterà di ottenere una focaccia morbida e saporita.
