Vellutata di zucchine

Vellutata di zucchine
Ingredienti per 3 persone	Altre informazioni
2 zucchine (circa 450g) 1 patata (circa 200g) Acqua 500ml 1 cucchiaino di dado vegetale granulae 20g di pecorino romano grattugiato 30g di Parmigiano Reggiano grattugiato Olio evo q.b. 2 foglie di basilico Pepe nero q.b. (optionale)	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 30m
Preparazione
Lavare e mondare le verdure; Tagliare le verdure a tocchetti e inserirle in una pentola assieme all’acqua, un cucchiaino di granulare vegetale e un filo d’olio; Accendere il fuoco a fiamma media e bollire per circa 20 minuti; Con un frullatore ad immersione passare le verdure fino ad ottenere una crema, spegnere la fiamma e aggiungere i formaggi; Mescolare per rendere la crema omogenea aggiungendo del basilico e pepando a piacere.
Suggerimenti/Curiosità
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