- Mondare e decorticare la zucca, tagliarla a fette e adagiarle su una teglia foderata con della carta forno;
- Infornare per 15 minuti a 200°C;
- Far raffreddare la zucca e passarla con uno schiacciapatate;
- In un’altra ciotola mettere lo zucchero, il burro ammorbidito e le uova;
- Lavorare il composto con uno sbattitore fino a renderlo spumoso;
- Aggiungere il latte, la zucca passata, la farina, il lievito e un pizzicone di sale;
- Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo;
- Con un pestino frantumare grossolanamente le nocciole e aggiungerle al composto.
- Rimescolare affinché le nocciole di distribuiscano in modo uniforme e versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata;
- Infornare per 40 minuti a 180°C coperto con un foglio di carta alluminio, proseguire la cottura per altri 20 minuti senza foglio.
|
