Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata;
Nel frattempo mettere una noce di burro in una padella, scioglierlo a fiamma media e aggiungere lo speck tritato grossolanamente o tagliato a bastoncini;
Rosolare lo speck per 2-3 minuti e aggiungere la panna con l’erba cipollina tagliata finemente;
Abbassare la fiamme, spolverare con del pepe nero e addensare la panna fino ad ottenere un condimento cremoso;
Tuffare gli spatzle nell’acqua bollente e cuocere fino a quando verranno a galla.
Pescare gli spatzle con una schiumarola e aggiungerli in padella con il condimento;
Mescolare in modo da distribuire il condimento;
Impiattare e servire.
Suggerimenti/Curiosità
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Tema SeamlessBuone Ricette, sviluppato da Altervista
Difficoltà: facile
Tempo esecuzione: 10m