Mondare anche il peperoncino e tritarlo in modo fine;
In una pentola versare una macchia generosa di olio e aggiungere la cipolla e il peperoncino e lasciare rosolare a fiamma dolce per qualche 2-3 minuti;
Nel frattempo mondare il peperone eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni;
Tritare finemente il peperone;
Aggiungere nella pentola il peperone tritato, la polpa di pomodoro, 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale e una spolverata di pepe nero;
Mescolare e lasciare cuocere per 10 minuti a fiamma bassa;
Spegnere la fiamma, lasciare raffreddare e servire.
Suggerimenti/Curiosità
Se piace il piccante è possibile aggiungere qualche goccia di tabasco