Rosette con biete e ricotta

Ingredienti per 4 persone Altre informazioni
  • Difficoltà: facile
  • Tempo esecuzione: 35m
Preparazione
  1. Sbollentate per 2-3 minuti le biete e strizzatele;
  2. In un recipiente mettete le biete, la ricotta, il parmigiano e l’uovo. Amalgamare tutto aggiustando di sale e pepe;
  3. Quando avrete preparato la farcia, stendetela uniformemente sulla sfoglia di pasta fresca;
  4. Arrotolate la sfoglia su se stessa creando dei rotoli ripieni;
  5. Tagliate a rondelle i rotoli per ottenere le rosette;
  6. Adagiate le rosette in una teglia precedentemente imburrata o oleata;
  7. Versate la besciamella sulle rosette con una spolverata di parmigiano ed infornate per 20 minuti a 200-220°C
  8. Servite le rosette ancora calde.
Suggerimenti/Curiosità
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