Spremere i due limoni in una ciotola, aggiungere i bocconcini di pollo e qualche ago di rosmarino;
Fare in modo che il pollo venga marinato nel succo di limone e tenere in marinatura per almeno 1 ora in frigorifero;
Trascorso il tempo di marinatura, versare un filo d’olio abbondante in una pentola e aggiungere uno spicchio d’aglio;
Rosolare lo spicchio d’aglio a fiamma media per qualche minuto e poi gettarlo;
Aggiungere i bocconcini di pollo precedentemente scolati (conservare il liquido di marinatura) in padella e farli saltare per un paio di minuti a fiamma vivace;
Aggiungere il vino bianco, il liquido di marinatura e una punta di cucchiaio di maizena;
Terminare la cottura del pollo per altri 5 minuti e impiattarlo;
Restringere sul fuoco la salsa di cottura e versarla sul pollo.