Nel frattempo sgocciolare il tonno e frantumarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio scaldandolo a fiamma bassa per un paio di minuti;
In una ciotola rompere le uova, aggiungere il Parmigiano e il pecorino con un pizzico di sale e sbattere con una forchetta fino ad amalgamare il tutto;
Quando la pasta sarà cotta, scolarla salvando mezzo bicchiere di acqua di cottura e versarla nella pentola assieme al tonno;
Aggiungere le uova con il formaggio e, amalgamando il tutto, l’acqua di cottura conservata;
Mescolare fino a quando il condimento si sarà aggrappato alla pasta, se necessario scaldare a fiamma dolce;
Difficoltà: facile
Tempo esecuzione: 20m