- Tagliare la gelatina a quadretti e immergerla nell’acqua;
- Attendere 10 minuti, l’acqua verrà completamente assorbita dalla gelatina;
- Mettere la gelatina e il miele in un pentolino, scaldare a fuoco basso e mescolare;
- Togliere dal fuoco non appena gli ingredienti si saranno sciolti, non portare a bollore;
- Mettere ora 450g di zucchero e il liquido miele-gelatina in un robot da cucina con la lama da impasto;
- Far lavorare il robot fino a quando non si sarà creata una palla;
- Togliere la palla di zucchero dal robot e lavorarla a mano con il restante dello zucchero a velo non ancora utilizzato;
- La pasta di zucchero sarà pronta non appena avrà assorbito tutto il restante zucchero e si presenterà liscia al tatto.
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