Melanzane gratinate al forno

Melanzane gratinate al forno
Ingredienti per 4 persone	Altre informazioni
1 melanzana 2 albumi d’uovo 70g di pangrattato 30g di Grana Padano grattugiato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Olio evo q.b.	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 20m
Preparazione
Mettere gli gli albumi in un piatto e sbatterli un minuto con una forchetta; In una ciotola mettere il pangrattato, il formaggio e il prezzemolo; mescolare per ottenere una panatura uniforme; Tagliare la melanzane a fette spesse circa 3mm; Passare le melanzane prima nell’albume e poi nella panatura; Adagiare le fette di melanzana su una teglia precedentemente foderata con carta forno; Versare un filo d’olio sulle melanzane e infornare a 200°C per 15-20 minuti fino a quando si saranno colorite.
Suggerimenti/Curiosità
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