|
|
| Ingredienti per una teglia 35×35 |
Altre informazioni |
- 500g farina “00”
- 300ml di acqua + 1/2 bicchiere
- 12g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 30g di olio evo
- 2 cipolle grosse
- 2 cucchiaini di sale
|
- Difficoltà: facile
- Tempo esecuzione: 2h
|
| Preparazione |
- Mondare le cipolle e affettarle grossolanamente;
- Mettere le cipolle in una padella assieme a metà dell’olio, mezzo bicchiere d’acqua e un cucchiaino di sale; far cuocere per 5-7 minuti a fiamma dolce e mettere da parte;
- Mettere il lievito di birra nei 300ml di acqua tiepida assieme ad un cucchiaino di zucchero, mescolare bene e lasciare riposare fino a quando non si sarà formata in superficie una schiuma bianca;
- In una ciotola abbastanza capiente mettere la farina e aggiungere l’acqua con il lievito, il restante del sale e il restante dell’olio;
- Impastare bene per una decina di minuti e far riposare per 15 minuti;
- Riprendere l’impasto e stenderlo su una teglia precedentemente unta e lasciare riposare per un’ora o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il volume;
- Creare i classici “occhi” con le dita e lasciare lievitare per altri 20 minuti;
- Cospargere la cipolla precedentemente cotta sulla superficie e informare per 20 minuti a 220°C.
|
| Suggerimenti/Curiosità |
| — |
