Erbette ripassate con pomodorino secco e pinoli

Erbette ripassate con pomodorino secco e pinoli
Ingredienti per 4 persone	Altre informazioni
500g di erbette Olio evo q.b. 1 spicchio d’aglio Sale q.b. 4 filetti di pomodoro secco 1 manciata di pinoli	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 30m
Preparazione
Mondare le erbette e lavarle accuratamente sotto acqua corrente; Porre le erbette in una padella capiente (tipo WOK) assieme a un pizzico di sale; Stufare le erbette a fuoco lento con il coperchio per qualche minuto fino a quando non avranno almeno dimezzato il volume (5-10 minuti); Versare un filo generoso d’olio; Aggiungere in padella lo spicchio d’aglio schiacciato,i pomodori secchi precedentemente sminuzzati grossolanamente e i pinoli; Saltare a fiamma medio-vivace per qualche minuto; A parte tostare in un’altra padella antiaderente i pinoli per un paio di minuti a fiamma media; Servire le erbette ancora calde con qualche pinolo tostato;
Suggerimenti/Curiosità
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