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Ingredienti per 4 persone |
Altre informazioni |
- 600g di broccoli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1l di brodo
- olio evo q.b.
- parmigiano reggiano q.b.
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- Difficoltà: facile
- Tempo esecuzione: 30m
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Preparazione |
- Mondare i broccoli e tagliarli ad alberello;
- In una pentola mettere il brodo, la cipolla, l’aglio, un filo d’olio e i broccoli;
- Far bollire per 20 minuti;
- Frullare tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea;
- Se necessario continuare sobbollire la crema fino ad ottenere la consistenza desiderata;
- Servire la crema ancora calda con una spolverata di parmigiano reggiano
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Suggerimenti/Curiosità |
- Accompagnare con dei crostini o delle fette di pane casereccio.
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