Coste saltate con mandorle e olive taggiasche

Coste saltate con mandorle e olive taggiasche
Ingredienti 2-3 persone	Altre informazioni
1 cespo di coste olio evo q.b. Una manciata di olive taggiasche denocciolate Una manciata di mandorle Sale q.b. Pepe nero q.b.	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 15m
Preparazione
Lavare accuratamente le coste e mondare la parte inferiore; Tagliare le coste a tocchetti; Versare un una padella una macchia generosa di olio evo; Scaldare l’olio e fiamma vivace e tuffare le coste; Saltare le coste a fiamma medio-vivace ed aggiungere le olive taggiasche; Scaldare un’altra padella a fiamma medio-vivace e tostare le mandorle; Quando le mandorle saranno tostare, frantumarle grossolanamente ed aggiungerle nella padella con le coste; Continuare la cottura, dopo 10 minuti l’acqua rilasciata dalle coste sarà evaporata; Salare e pepare a piacere; Impiattare e servire.
Suggerimenti/Curiosità
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