In un’ampia padella versare un filo generoso d’olio e aggiungere i pomodorini con un pizzico di sale;
Lasciar cuocere i pomodorini a fiamma dolce per 5 minuti schiacciandoli leggermente in modo che rilascino un poco della loro acqua;
Nel frattempo cuocere le chicche di patata in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione; tenere da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura;
Grattugiare il formaggio e tenerlo da parte;
Una volta cotte le chicche, scolarle e versarle in padella assieme ai pomodori, saltarle e spegnere la fiamma;
Aggiungere il formaggio e a poco a poco l’acqua di cottura messa da parte mescolando fino ad ottenere un sughetto cremoso;