Caldarroste al sale

Caldarroste al sale grosso
Ingredienti	Altre informazioni
Castagne q.b. 1 kg di sale grosso	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 40m
Preparazione
Incidere le castagne orizzontalmente; Versare il sale grosso in una padella d’acciaio o alluminio senza rivestimento; Adagiare le castagne sul sale e coprire con un coperchio; Cuocere per 30-35 minuti a fiamma vivace girando di tanto in tanto le castagne per evitare che brucino; Terminata la cottura, mettere le castagne in un canovaccio per qualche minuto per facilitare la rimozione della buccia.
Suggerimenti/Curiosità
Dopo la cottura, il sale può essere conservato e riutilizzato per la stessa ricetta;