Brasato di polpa di manzo | Le ricette di Vitto

Brasato di polpa di manzo
Ingredienti	Altre informazioni
1kg di polpa di bovino adulto 1 cipolla 1 spicchio d’aglio Olio evo q.b. 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere d’acqua 1 cucchiaino di granulare vegetale 1 cucchiaino di polvere di fungo	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 1h 40m
Preparazione
Versare un filo d’olio in una pentola abbastanza capiente con il fondo spesso; Adagiare la polpa di manzo e farla rosolare su un fuoco vivace per qualche minuto; Aggiungere la cipolla tritata grossolanamente e uno spicchio d’aglio; Lasciare insaporire per un minuto e sfumare il vino; Una volta sfumato il vino, aggiungere un bicchiere d’acqua, il granulare vegetale e la polvere di fungo; Abbassare la fiamma al minino e lasciare sobbollire per 1 ora e mezza girando di tanto in tanto la carne; Una volta cotta, lasciare intiepidire la carne, tagliarla a fette e servire accompagnata dal sugo di cottura.
Suggerimenti/Curiosità
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