Prendere le due sfoglie, srotorarle e tagliarle a rettangoli. Spalmare sopra ogni rettangolo lo stracchino e una fetta di pancetta. Arrotolate su se stessi i rettangolo formando dei grissini grossi facendo attenzione a non schiacciare troppo.Cuocere in forno per 20 minuti a 180°.