Le sardine ripiene al forno sono una vera prelibatezza: sono leggermente croccanti, molto saporite e irresistibili. Farete un figurone con questa ricetta.
Sono perfette per un pranzo leggero accompagnate da una insalata verde mista, oppure come antipasto.
Il mio motto preferito e “le sardine : tante proprietà in un piccolo pesce”.
I pregi principali della sardina : ricche di omega-3, è un ‘ottima fonte di proteine, vitamine e oligo elementi (fosforo, calcio, magnesio, ferro) e hanno poche calorie.
Ingredienti
- 800 gsardine
- 200 gfarina 00
- 80 gpangrattato
- 100 gprezzemolo tritato
- 20 gaglio in polvere
- 10 mlsucco di limone
- q.b.sale
Strumenti
- Forno
Per prima cosa puliamo le sardine togliendo la testa e i visceri. Laviamo le sardine e poi le apriamo premendo leggermente con il pollice e togliamo le lische.
Per il ripieno delle sardine incorporiamo in una ciotola il pangrattato, prezzemolo, aglio in polvere, sale e il succo di limone .
Farciamo metta delle sardine con il ripieno preparato, poi chiudiamo chiudiamo con le sardine restanti in modo da prepararle a coppie da due.
Le passiamo nella farina bianca 00 per poi adagiarle in una teglia foderata con carta da forno e un filo d’olio.
Inforniamo a 220 ° per 15-20 minuti e voilà le nostre sardine ripiene sono pronte da gustare.
BUON APETITO!
Per chi volesse, le sardine si possono anche friggere in una padella antiaderente con poco olio, vengono ancora più saporite.
Per chi invece preferisce le sardine un po’ più leggere si infornano cosi come ho fatto io e vengono gustosissime e leggerissime.