TORTA FREDDA al TIRAMISU’, ricetta facile e veloce (Bimby e Non)

1. 

   Tritare i savoiardi 10 secondi velocità 7
   Aggiungi il burro fuso e un cucchiaino di caffè 20 secondi velocità 3
   Mettete i biscotti sul fondo dello stampo a cerniera del diametro di 20-22 cm e compattate bene con il fondo di un bicchiere
   Riponi lo stampo in freezer mentre prepari la crema.
   Metti la colla di pesce in ammollo in acqua fredda
   Nel boccale lavato e asciugato montate la panna con la farfalla 2 minuti velocità 3 metti da parte
   Monta uova e zucchero 7 minuti 37° velocità 3
   Aggiungi il mascarpone 30 secondi velocità 3
   Sciogli la la colla di pesce strizzata in un cucchiaino di panna calda
   Incorpora a mano delicatamente con una spatola la panna montata, la panna con la gelatina e il caffè freddo zuccherato.
   Sciogli la la colla di pesce strizzata in un cucchiaino di panna
   Versa la crema sui biscotti e livella
   Riponi in frigorifero per almeno 3 ore
   Al momento di servire spolverizza con cacao amaro.

   
   

Preparazione Classica

1. 

   Tritare i savoiardi in un mixer o con un mattarello

   Aggiungi il burro fuso e un cucchiaino di caffè e continua a mescolare

   Mettete i biscotti sul fondo dello stampo a cerniera del diametro di 20-22 cm e compattate bene con il fondo di un bicchiere

   Riponi lo stampo in freezer mentre prepari la crema.
   Metti la colla di pesce in ammollo in acqua fredda

   Con le fruste elettriche monta bene la panna ben fredda e metti da parte

   Monta uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

   Aggiungi il mascarpone e mescola per un altro minuto
   Sciogli la la colla di pesce strizzata in un cucchiaino di panna calda

   Incorpora a mano delicatamente la panna montata, la gelatina sciolta e il caffè freddo zuccherato.

   Versa la crema sui biscotti e livella

   Riponi in frigorifero per almeno 3 ore

   Al momento di servire spolverizza con cacao amaro.