Name: RISOTTO alla CREMA DI SCAMPI con il BIMBY, ricetta facile
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g Olio extravergine d'oliva; 8 Scampi; 600 g Acqua; 1 1/2 Cipolla; 1 cucchiaino Farina; 10 g Vino bianco secco; 200 g Passata di pomodoro; 5 g Concentrato di pomodoro; 250 g Panna da Cucina; 350 g Riso; q.b. Sale e Prezzemolo

DifficoltàAlta
CostoCostoso
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4 Porzioni
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

50 gOlio extravergine d’oliva
8Scampi
600 gAcqua
¹/₂Cipolla
1 cucchiainoFarina
10 gVino bianco secco
200 gPassata di pomodoro
5 gConcentrato di pomodoro
250 gPanna da Cucina
350 gRiso
q.b.Sale e Prezzemolo

Preparazione

METTERE NEL BOCCALE IL PREZZEMOLO E TRITATE
3SEC/VEL.7 E METTERE DA PARTE
SENZA LAVARE IL BOCCALE INSERIRE ACQUA E SCAMPI E FAR BOLLIRE 7MIN/100°/VEL.1
TENERE L’ACQUA DI COTTURA DA PARTE E SBUCCIARE GLI SCAMPI
AGGIUNGERE META’ SCAMPI E IL SALE 3MIN/100°/VEL.1
AGGIUNGERE FARINA E VINO 3MIN/100°/VEL.2
INSERIRE LA FARFALLA, L’ACQUA DI COTTURA DEGLI SCAMPI, GLI SCAMPI RIMANENTI, POMODORO E KETCHUP 5MIN/100°/ANTIORARIO SOFT
UNIRE IL RISO E CUOCERE PER IL TEMPO DI COTTURA RIPORTATO SULLA CONFEZIONE 100°/ANTIORARIO SOFT
PER UNA MIGLIORE RIUSCITA DEL RISO CONSIGLIAMO DI INSERIRE IL COPRILAME
QUANDO MANCANO DUE MINUTI ALLA FINE DELLA COTTURA INSERIRE DAL FORO LA PANNA
SERVIRE CALDO E SPOLVERIZZARE CON IL PREZZEMOLO

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