INGREDIENTI
Per i Cupcakes:
- 100 gr. Di zucchero
- 140 gr. Di farina
- 100 gr. Di burro
- 2 uova
- 30 ml. Di latte
- ½ bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la Crema al Burro:
- 125 gr. Di zucchero a velo vanigliato
- 25 gr. Di burro
- 15 ml. di latte
- ½ cucchiaino di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
Iniziate mescolando tutti gli ingredienti secchi in una ciotola( farina, zucchero, lievito e vanillina), mentre in un’ altra ciotola amalgamate gli ingredienti umidi (latte, uova e burro fuso). Poi unite i due composti sino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Riempire con il composto ottenuto gli stampini per muffin (non riempite lo stampino fino all’orlo perché in cottura si gonfiano un po’) e infornate a 180° per circa 15/20 minuti, fino a che non prenderanno colore. Mentre si raffreddano preparate la crema: con una frusta lavorate il burro, precedentemente ammorbidito, aggiungendo il latte, lo zucchero a velo e la vaniglia sino a che non avrete ottenuto una crema liscia. Ricoprite i cupcakes spalmandovi la crema al burro. Noi abbiamo aggiunto dei confettini per dare un po’ di colore. Sarebbe stato più carino servirli in appositi pirottini , ma non ne avevamo in casa, li abbiamo fatti un po’ alla buona e anche la foto è venuta un po’ sfocata! E’ vero che l’occhio vuole la sua parte, ma il sapore è davvero Wonderful!!!
