Ingredienti:
- 500 g. di trofie fresche
- 700 g. di broccoletti
- 200 g. di pancetta a dadini
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato
Iniziate pulendo i broccoletti, divideteli in cime e fateli bollire in acqua bollente salata. Scolateli appena saranno pronti. In un ampio tegame fate dorare l’aglio con l’olio extravergine d’oliva e poi aggiungete la pancetta facendola rosolare per qualche minuto. A questo punto unite i broccoletti e fate insaporire bene il condimento della pasta per qualche altro minuto. Nel frattempo portate a bollore la stessa acqua di cottura dei broccoletti e fatevi cuocere le trofie. Una volta cotte scolatele e conditele con i broccoletti e la pancetta. Servite ben caldo con un abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
buonissima!!!!!