La Torta salata zucca e gorgonzola è una torta rustica facile e veloce da preparare dal gusto deciso e saporito, un’ottima idea per una cena gustosa o un antipasto.
Si può preparare in anticipo o anche all’ultimo minuto questa deliziosa torta autunnale: del resto la zucca si cuoce in pochissimo tempo, la base è il classico rotolo di pasta sfoglia che teniamo sempre in frigo così da averla sempre pronta all’occorrenza, e il gorgonzola che dà cremosità ma anche un sapore particolare e intenso alla torta.
Ma bando alle ciance! Passiamo subito alla ricetta della Torta salata zucca e gorgonzola!
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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400 g Zucca
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250 g Gorgonzola
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50 g Pancetta a dadini
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1 cucchiaio Parmigiano reggiano
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Preparate la Torta salata zucca e gorgonzola innanzitutto pulendo la zucca e tagliandola a cubetti.
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Sbucciate l’aglio e soffriggetelo in una pentola con l’olio. Unite la zucca e cuocetela per 10-15 minuti, finché sarà morbida e asciutta.
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A fine cottura eliminate l’aglio e regolate di sale e pepe.
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Stendete la pasta sfoglia e rivestitevi una tortiera, foderata con carta forno.
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Distribuite all’interno della sfoglia la zucca e cospargete con il gorgonzola a tagliato a cubetti e la pancetta. Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno.
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Ultimate con un filo di olio e una spolverizzata di parmigiano, e infornate a 180 ° per circa 30 minuti finché la torta non sarà ben cotta e dorata.
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Trascorso il tempo di cottura, sfornate, lasciate intiepidire e infine servite la Torta salata zucca e gorgonzola.
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Simo e Cicci consigliano
- Potete utilizzare per la preparazione della Torta salata zucca e gorgonzola potete utilizzare indifferentemente la pasta sfoglia rettangolare o rotonda.
Da provare anche:
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