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Sbriciolata con Nutella e Ricotta

La Sbriciolata con Nutella e Ricotta è un dolce morbido e golosissimo. Da tempo in famiglia reclamavano una torta alla Nutella e il nostro pensiero è subito corso alla sbriciolata, un dolce che come suggerisce il suo nome è composto da tante briciole di pasta frolla, briciole morbidissime e allo stesso tempo croccanti. Per la sbriciolata si possono scegliere un’infinità di ripieni: dalla marmellata alla crema pasticcera, per non parlare del cioccolato. Ma sicuramente uno dei ripieni più apprezzati e conosciuti è costituito da nutella e crema di ricotta, un ripieno delizioso e che rende particolarmente morbida e invitante la sbriciolata!

Sbriciolata con Nutella e Ricotta

Sbriciolata con Nutella e Ricotta

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 600 g di farina 00
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 200 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 500 g di ricotta
  • nutella q.b.
  • 100 g di zucchero a velo

Preparate la Sbriciolata con Nutella e Ricotta iniziando dalla preparazione della pasta frolla: iniziate ad impastare il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con lo zucchero, la farina, il lievito e la vanillina. Unite le uova e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sbricioloso.

Preparate la crema di ricotta amalgamando la ricotta con lo zucchero a velo ottenendo un composto cremoso.

Rivestite una teglia a cerniera  di 24 cm di diametro con la carta forno. Prendete 2/3 della frolla preparata e sbriciolatela con le dita rivestendo il fondo e le pareti della teglia.Versate il composto di ricotta e zucchero sulla base sbriciolata e la Nutella fatta sciogliere a bagnomaria. Ricoprite il tutto con la restante parte di frolla sbriciolata.

Infornate la Sbriciolata con Nutella e Ricotta nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate la Sbriciolata con Nutella e Ricotta e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Sbriciolata con Nutella e Ricotta

Sbriciolata con Nutella e Ricotta

Sbriciolata con Nutella e Ricotta

Le Ricette di Simo e Cicci!

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