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Ricette con i funghi

Ricette con i funghi. L’autunno non è solo la stagione delle zucche, delle noci e delle nocciole o dei melograni; è soprattutto la stagione dei funghi! Nel pensare a questa stagione è naturale rievocare i profumi e i sapori tipici di queste prelibatezze del bosco. In realtà al giorno d’oggi si trovano un po’ tutto l’anno (sia funghi congelati che coltivati come gli champignon) ma è in autunno che li gustiamo con piacere. Porcini, finferli, ovuli, chiodini, sono tante le varietà di funghi commestibili e innumerevoli i modi di cucinarli. In questa nostra raccolta troverete diversi modi di utilizzarli tra primi e secondi piatti. Non solo: man mano aggiorneremo questa raccolta con nuove ricette per cui salvatela tra i preferiti 😉

Ricette con i funghi

Gnocchi cremosi ai funghi

Gnocchi cremosi ai funghi

Tortini di polenta con crema di funghi

Tortini di polenta con crema di funghi

 

Risotto ai funghi e zafferano

Risotto ai funghi e zafferano

Sformato di pasta con funghi e prosciutto

Sformato di pasta con funghi e prosciutto

Pasta funghi e pancetta

Pasta funghi e pancetta

Pasta con funghi champignon e pomodorini

Pasta con funghi champignon e pomodorini

Pasta con patate, funghi porcini e provola affumicata

Pasta con patate funghi porcini e provola affumicata

Pasta con carciofi e funghi

Pasta con carciofi e funghi

Tagliatelle con funghi e salmone

Tagliatelle con funghi e salmone

Involtini di carne ripieni con mortadella e funghi trifolati

Involtini di carne ripieni con mortadella e funghi trifolati

Pappardelle al forno con funghi e salsiccia

Pappardelle al forno con funghi e salsiccia

Farfalle con polpettine e funghi

Farfalle con Polpettine e Funghi

Pizza di polenta con funghi e salsiccia

Pizza di Polenta con Funghi e Salsiccia

Penne al sugo di funghi freschi

Penne al Sugo di Funghi Freschi

Petto di pollo ai funghi

Petto di Pollo ai Funghi

Risotto ai funghi porcini e zafferano

Risotto ai Funghi Porcini e Zafferano

Straccetti di pollo con funghi champignon

Straccetti di Pollo con Funghi Champignon

Risotto allo zafferano con funghi champignon

Risotto allo zafferano con funghi champignon

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