Quiche ai Broccoli e Prosciutto

La Quiche ai Broccoli e Prosciutto è una torta salata gustosa preparata con i broccoletti (immancabili in questo periodo nella nostra cucina!) e il prosciutto cotto. Questa volta abbiamo optato per una quiche, una torta salata che può essere preparata con diversi ripieni ma in cui la costante sono le uova e il latte o la panna che rendono il ripieno molto morbido e delicato. La Quiche ai Broccoli e Prosciutto è una ricetta molto semplice e veloce soprattutto se abbiamo la pasta brisée o la pasta sfoglia già pronta. Ma se non ce l’avete non è un problema: cliccando QUI trovate la ricetta per preparare in casa la pasta brisée. Per il ripieno vi consigliamo, come dicevamo prima, broccoli e prosciutto crudo, un ripieno insolito per una quiche che si è rivelato molto saporito!

Quiche ai Broccoli e Prosciutto

Ingredienti per 6 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée (potete farla anche in casa con la ricetta che trovate QUI)
• 250 g di broccoli
• 150 g di prosciutto cotto
• 4 uova
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 300 ml circa di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 50 g di provolone
• 1 spicchio d’aglio
• sale

Pulite i broccoli e divideteli in cimette. In una padella scaldate l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio. Unite i broccoli, insaporiteli con il sale e cuoceteli a fuoco medio per 5-10 minuti finché saranno ben cotti. Togliete dal fuoco ed eliminate l’aglio.

Sbattete in una ciotola le uova; unite il latte, il parmigiano, il sale e il prosciutto cotto tagliato a listarelle.

Foderate con carta da forno una teglia imburrata e stendetevi il rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia. Ricoprite il fondo con i broccoli e versatevi sopra il composto di uova e prosciutto. Tagliate il formaggio a dadini e distribuitelo sulla superficie della quiche. Ripiegate verso l’interno i bordi della pasta e cuocete la Quiche ai Broccoli e Prosciutto nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o fin quando la superficie sarà dorata.

Servite la Quiche ai Broccoli e Prosciutto calda o tiepida.