Il Plumcake fichi e gocce di cioccolato è un dolce dalla consistenza soffice e umida, perfetto sia per la colazione che la merenda.
Fichi e cioccolato formano un abbinamento vincente che noi abbiamo già avuto di sperimentare e apprezzare con la Torta fichi e cioccolato, una torta senza burro davvero buonissima. In questo plumcake il burro c’è (anche se si può tranquillamente sostituire con l’olio) e il cioccolato è presente sotto forma di gocce di cioccolato, ma anche questa cake oltre ad essere deliziosa è davvero semplicissima da preparare: bastano una ciotola, fruste elettriche e l’impasto è pronto in meno di 5 minuti. Non vi resta che provarla al più presto!
Ingredienti
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250 g Farina 00
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150 g Zucchero
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150 g Burro
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4 Uova
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10 Fichi
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100 g Gocce di cioccolato fondente
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Preparate il Plumcake fichi e gocce di cioccolato montando con le fruste in una ciotola il burro morbido a tocchetti con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Continuando a montare con le fruste aggiungete un uovo alla volta.
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Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela al composto mescolando con una spatola.
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Sbucciate i fichi, tagliateli a dadini e incorporateli al composto insieme alle gocce di cioccolato.
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Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate l’impasto ottenuti.
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Cuocete il Plumcake fichi e gocce di cioccolato per circa 50 minuti o finché diventerà dorato e facendo la prova stecchino questo ne uscirà asciutto.
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Sfornate il Plumcake fichi e gocce di cioccolato, sformatelo su una gratella per farlo raffreddare e poi servitelo.
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Note
- Il Plumcake fichi e gocce di cioccolato si conserva per 2-3 giorni.
Da provare anche:
- TORTA FICHI E CIOCCOLATO SENZA BURRO
- TORTA FARCITA CON CREMA DI FICHI E RICOTTA
- TORTA DI FICHI
- GATEAU DI FICHI E PRUGNE
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