La Pasta gorgonzola e noci è un primo piatto saporito e veloce, senza panna che si prepara in meno di 10 minuti, cremoso e croccante allo stesso tempo.
Questo è sicuramente uno dei nostri piatti preferiti, innanzitutto perché si cucina davvero in pochissimo tempo: il condimento si prepara mentre cuoce la pasta facendo sciogliere il gorgonzola a fuoco dolce. Poi gli ingredienti necessari per preparare questa pasta sono praticamente 3 e sono tutti racchiusi nel titolo della ricetta; abbiamo aggiunto giusto del formaggio grattugiato e del timo per rendere la pasta ancora più avvolgente e aromatica. Ma soprattutto la Pasta gorgonzola e noci è di una bontà pazzesca, davvero irresistibile per chi apprezza il sapore erborinato del gorgonzola e il croccante delle noci.
Se avete tutti gli ingredienti a disposizione (e dato che sono pochissimi siamo certe di si) preparate al più presto la Pasta gorgonzola e noci. Vedrete che tutti faranno il bis!
Ingredienti
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320 g Pasta
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250 g Gorgonzola
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50 g Gherigli di noci
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80 g Pecorino
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20 g Burro
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q.b. Latte
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1 rametto Timo
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Preparate la Pasta gorgonzola e noci innanzitutto tritando i gherigli di noce e tagliando a dadini il gorgonzola.
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Sciogliete il burro in una grande padella antiaderente dai bordi alti e unite il gorgonzola.
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Fatelo sciogliere a fuoco dolce, unendo se necessario qualche goccio di latte.
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Unite le noci tritate, qualche fogliolina di timo, un pizzico di pepe e spegnete il fuoco.
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Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata, cuocetevi la pasta e scolatela al dente versandola direttamente nel sugo preparato.
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Mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto, aggiungendo il pecorino grattugiato.
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Servite la Pasta gorgonzola e noci ben calda.
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Simo e Cicci consigliano
- Come formato di pasta noi abbiamo utilizzato le reginette ma potete utilizzare tanti altri formati di pasta sia lunga (come tagliatelle, linguine, spaghetti) che corta (come strozzapreti, trofie, fusilli).
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