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Muffins con le Gocce di Cioccolato

Finalmente siamo ritornate! In questi dieci giorni sono successe un po’ di cose che ci hanno impedito di aggiornare il nostro blog. In primo luogo siamo state per una settimana a Londra: una vacanza faticosa ma stupenda dove abbiamo avuto la possibilità di visitare tanti posti nuovi ma anche di assaggiare tante pietanze nuove (almeno per noi!) Oltre a ciò, poco prima di partire, il nostro modem ha deciso improvvisamente di abbandonarci, impedendoci di accedere al blog e ai commenti, insomma una tragedia! Ora però con il nuovo modem speriamo di non aver più di questi problemi! Ma passiamo alla ricetta di oggi: questi deliziosi muffins li abbiamo preparati qualche tempo fa quando una nostra amica ha organizzato un pomeriggio una cioccolata calda tra ragazze. Ne abbiamo approfittato per gustare tanti dolci (tra cui crepes e babà alla nutella!)e  naturalmente questi muffins ricchi di gocce di cioccolato. La ricetta l’abbiamo trovata su GialloZafferano il che già di per sé è una garanzia. Noi avendoli preparati e soprattutto mangiati possiamo dire che sono sofficissimi e buonissimi!!

Ingredienti:

  • 380 g di farina 00
  • 190 g di burro
  • 200 ml di latte
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale

Lavorate con le fruste elettriche il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Unite le uova una alla volta continuando a sbattere con le fruste, poi aggiungete il latte tiepido. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete poco alla volta la farina precedentemente setacciata con il bicarbonato, il lievito, la vanillina e il sale. Amalgamate bene il tutto in modo da non lasciare grumi. Infine aggiungete 80 g di cioccolato. Con questo composto riempite per tre quarti degli stampini da muffins in silicone. Ricoprite i muffins con le gocce di cioccolato tenute da parte e cuoceteli per circa 25 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Quando i muffins saranno dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare all’interno del forno per 5 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare.

Ed ecco uno scorcio di Londra dalla London Eye:

6 Risposte a “Muffins con le Gocce di Cioccolato”

    1. E’ una città che ti consigliamo di visitare non sappiamo se si è capito ma noi ne siamo entusiaste! 🙂

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