Muffins ai Mirtilli Rossi

Dopo una lunga assenza finalmente riusciamo a postare una ricetta! 🙂 Quest’oggi vi proponiamo i classici muffins ai mirtilli rossi ma, dato che reperire i mirtilli freschi  non è semplice, li abbiamo sostituiti con i mirtilli rossi secchi che oramai è facile trovare un po’ dappertutto. Questi muffins sono davvero molto soffici e gradevoli e sono perfetti per la prima colazione!

Ingredienti per 12 muffins:

• 200 g di farina 00
• 75 g di zucchero di canna
• 60 g di burro
• 1 uovo
• 150 ml di latte
• 100 g di mirtilli rossi secchi
• 1 bustina di lievito per dolci
• cannella

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero e  il lievito.

In un’altra ciotola unite l’uovo leggermente sbattuto, il latte e il burro fuso.

Unite gli ingredienti liquidi al composto di farina, mescolate il tutto velocemente e alla fine incorporate i mirtilli rossi secchi.

Riempite per 3/4 degli stampini da muffins in silicone.

Spolverizzate la superficie dei muffins con poco zucchero di canna  e cannella in polvere.

Infornateli in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.