L’Insalata tiepida di cavolo viola con pesce e primosale è un piatto unico sano, nutriente, facile da preparare e saporito, una pietanza perfetta per l’inverno. Il cavolo viola è un ortaggio ricco di fibre e vitamina C che si presta ad essere utilizzato in tante ricette. Possiamo preparare con esso calde vellutate, usarlo per condire risotti e pasta o per realizzare il classico coleslaw, un contorno ricco e gustoso. Questa volta abbiamo pensato di realizzare un insalata tiepida semplicemente stufando il cavolo viola e completando il piatto con pesce, primosale e carote a julienne. Un piatto unico che diventa completo se aggiungiamo anche carboidrati come ad esempio pane anche integrale o cereali come farlo, orzo, miglio, couscous, eccetera. Naturalmente se non siete amanti dell’ abbinamento pesce-formaggio potete decidere di omettere l’uno o l’altro ingrediente. Se invece siete propensi nello sperimentare nuovi abbinamenti di gusto, provatelo e vedrete che vi sorprenderà!
INGREDIENTI PER PREPARARE L’INSALATA TIEPIDA DI CAVOLO VIOLA PESCE E PRIMOSALE
500 g di cavolo viola
300 g di pesce spada
200 g di primosale
200 g di carote
1 cipolla rossa
Semi di sesamo
Farina q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
COME PREPARARE L’INSALATA TIEPIDA DI CAVOLO VIOLA PESCE E PRIMOSALE
1. Cuociamo il cavolo viola tagliato a listarelle con olio e cipolla.
2. Cuociamo il pesce tagliato a dadini e infarinato scortandolo velocemente in padella con olio e aggiungendo semi di sesamo.
3. Affettiamo a julienne le carote e tagliamo a dadini il primosale.
4. Versiamo il cavolo viola un una ciotola e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.
Scopri anche:
INSALATA DI PESCE PERSICO AL VAPORE CON VERDURE
INSALATA MISTA CON PESCE SPADA AFFUMICATO
INSALATA DI RINFORZO CON BACCALA’
Per non perdere nessuna ricetta seguici sulla nostra pagina Facebook cliccando mi piace QUI, sulla pagina Instagram cliccando “segui” QUI o su TikTok.
Ingredienti per preparare l’Insalata tiepida di cavolo viola con pesce e primosale
Strumenti per preparare l’Insalata tiepida di cavolo viola con pesce e primosale
Passaggi per preparare l’Insalata tiepida di cavolo viola con pesce e primosale
Preparate l‘Insalata tiepida di cavolo viola con pesce e primosale innanzitutto sbucciando la cipolla e affettandola sottilmente.
Riscaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e fatevi appassire la cipolla a fuoco medio.
Mentre la cipolla cuoce, pulite il cavolo viola, rimuovete il torsolo interno bianco e tagliatelo sottilmente.
Aggiungete il cavolo in padella e cuocetelo per 20-25 minuti, in modo che si ammorbidisca. Aggiungete se necessario dell’acqua calda e insaporite con sale e pepe.
Nel frattempo pulite il pesce eliminando le spine e tagliatelo a quadrotti.
Infarinate i quadrotti di pesce e cuoceteli a fuoco alto in una padella in cui avrete riscaldato l’olio. Aggiungete i semi di sesamo e regolate di sale e pepe.
Raschiate le carote e tagliatele a julienne; tagliate il primosale a dadini.
A questo punto sono pronti tutti gli ingredienti per comporre la nostra Insalata tiepida di cavolo viola con pesce e primosale: mettete in una ciotola o in un piatto capiente il cavolo viola, coprite con le carote a julienne, il primosale e il pesce. Condite con un filo di olio a crudo e servite.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservare tutti gli ingredienti in frigo, componendo l’insalata al momento di servirla.
Potete sostituire il cavolo viola con cavolo cappuccio o con altri tipi di insalata anche senza cottura.
Come tipologie di pesce potete utilizzare anche salmone, tonno, ecc.
Potete sostituire il primosale con feta o quartirolo.Mi piaceCommenta
Dosi variate per porzioni
