Per Natale ho ricevuto un bellissimo stampo in silicone per creare dei buonissimi e simpaticissimi Cake Pops. Questi tortini sono così chiamati per via della loro forma e del modo di presentarli. Assomigliano infatti ad un leccalecca poichè sono composti da una pallina infilzata su uno stecco di plastica. Possono essere decorati con varie glassature. Nata come ricetta riclico, per riutilizzare gli avanzi pandispagna o altre torte, possono essere preparati sbriciolando la torta con l’aggiunta di marmellate o creme e appallottolati a mano. Ma oggi in commercio si trovano tanti tipi di stampo per questi dolcetti. Il mio è uno stampo in silicone da 18 Cake Pops di Lékué, la confezione comprende anche un dosatore in silicone con diverse punte, ottimo anche per decorare.
Cake Pops con stampo[banner size=”120X600″ type=”default”]
Ingredienti
- 80 gr. di burro ammorbidito;
- 110 gr. di zucchero;
- 1 uovo;
- 140 gr. di farina;
- 1 bustina di lievito in polvere;
- 1 bustina di vanillina;
- 80 ml. di latte;
- 100 gr. di nocciole tritate;
Per la farcitura:
- Cioccolato fondente;
- Codette colorate o pepite di cioccolato bianco;
- Bastoncini per Cake Pops.
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- In un contenitore unite tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo liquido;
- Riempite lo stampo con il composto e infornate per 20-30 minuti fino a quando le tortine saranno ben dorate.
- Una volta cotti tirate fuori i cake pops dal forno e lasciateli riposare qualche minuto prima di estrarli dallo stampo.
- Sciogliete a bagnomaria o in microonde il cioccolato.
- Infilate i bastoncini nei cake pops.
- Con l’aiuto di un cucchiaio glassate con il cioccolato fuso un cake pops alla volta e decorate con le pepite di cioccolata bianca o con le codette colorate.
- Lasciate solidificare il cioccolato prima di servire.
Note: Se vi avanza del composto potete infornarlo in stampini da cupcake.
