Pizza crocché e salsiccia

In una zuppiera versare la Farina 00 e la Semola rimacinata, incavando uno spazio nel mezzo dove aggiungiamo Lievito, il pizzico di Zucchero e il Sale.

Mescolare e iniziare ad aggiungere l`acqua gradualmente, lavorando energicamente fino ad ottenere un panetto morbido.

Dividiamo poi a metà e lasciamo lievitare per circa 5 ore finché non raddoppia di volume. Lavorare i panetti più volte durante la lievitazione.

Stendere la base pizza in una teglia oleata.

Sulla base pizza andiamo ad aggiungere il Prosciutto Cotto, il Parmigiano grattugiato e il Formaggio a dadini.

Con una schiacciapatate unire le Patate bollite in precedenza, fino a ricoprire tutta la pizza. Aggiungere il Sale e il Pepe sulle Patate.

Sbriciolare le due Salsicce. Unire i rametti di Rosmarino.

Aggiungere abbondante Olio extravergine d’oliva fondamentale per la cottura.

Cuocere in forno statico a 200° per circa 30 minuti, da controllare perché dipende anche dalla cottura del vostro forno.

Un esplosione di gusto da leccarsi i baffi😍