Linguine con Polpo e Olive Verdi

Quello che vi proponiamo oggi, è uno sfizioso e gustoso piatto di linguine al profumo di mare.

Una pasta artigianale con trafila al bronzo, accompagnata da un fresco polpo, pomodorini e le olive verdi condite al peperoncino.

Un mix di sapori che insieme sono così invitanti, che è impossibile non provarli👇

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 glinguine
  • 1 kgpolpo
  • 100 gpomodori
  • q.b.olive verdi al peperoncino
  • q.b.prezzemolo
  • 1 spicchioaglio
  • 1 cucchiainosale
  • 1 bicchierinovino bianco
  • q.b.Olio extravergine di oliva
  • q.b.peperoncino

Preparazione del piatto di Linguine con Polpo:

Inanzitutto andiamo a lavare e pulire il polpo, eliminando le parti in eccesso che si trovano nel mezzo.

Tagliare poi il polpo a pezzi.

Intanto in una padella andiamo a soffriggere uno spicco di aglio, un pizzico di peperoncino e abbondante olio extravergine di oliva.

Dopo qualche minuto unire il polpo a pezzi tagliato in precedenza.

Lasciar cuocere il tutto per circa 10 minuti.

Sfumare con il bicchierino di vino.

Unire un pizzico di sale, qualche pomodorino e il prezzemolo tritato, e lasciar cuocere per circa altri 5 minuti.

Andiamo poi a bollire le linguine in acqua salata per circa 10/13 minuti.

A cottura ultimata, prendiamo un pò di acqua di cottura e aggiungiamola alla padella con il polpo, la restante la scoliamo. Aggiungere anche le linguine al polpo soffritto in padella.

Mescolare il tutto e servire, con l’aggiunta finale di pezzetti di polpo e olive verdi al peperoncino.

Un mix di sapori che è un esplosione 💥 di gusto!
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Pubblicato da LeRicettediPaolaeMaria

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