Rollata di carne di maiale
Ricetta :
1 pezzo di carne di maiale della pancetta, io l’ho fatta preparare dal macellaio ,circa 2 kg. Preparare un tritato di aglio, prezzemolo, sedano,pomodori secchi,capperi sotto olio, funghi, carote.mortadella. Condire la carne come in foto ,arrotolare,fissare con gli stecchini, tagliare come in foto a fette, aggiungere sopra rosmarino secco, foglie di mirto secco ,un po di olio extravergine. Io l’ho cotto nel microonde funzione crisp 20 minuti .oppure in forno 220° ventilato circa 40 minuti, o fino a doratura.
