Buona cena !
Pizzette di melanzane !!!
Una bontà! !!!!
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- Melanzane qb
- Mozzarella qb
- Polpa di pomodoro qb
- Capperi qb
- Olio extravergine
- Sale qb.
- Basilico qb
- Origano qb
Procedimento:
Tagliare a fette abbastanza spesse le melanzane,ungere con olio in ambo i lati e mettere il sale. Disporle in una teglia rivestita di carta forno.
Mettere in forno al massimo x circa 15 minuti.
Nel frattempo in una ciotola amalgamare pomodoro,origano,capperi,poco sale , poco olio .Quando le melanzane sono cotte togliere dal forno e farcire con pomodoro,capperi,mozzarella,basilico,quindi rimettere in forno fino a far sciogliere la mozzarella.
