Pancia di vitello ripiena
Buon pomeriggio ❤
Oggi vi voglio proporre questa pietanza che preparava mia mamma quando eravamo piccoli, anche io ogni tanto la preparo ,seguendo le tradizioni,
( Preimentu ……) pancia di vitello ripiena.
Ricetta :
Ingredienti:
- 1 Kg di pancia di vitella aperta a tasca
Per il ripieno :
- Pane ammollato con u po di latte
- Pomodoro secco
- Prezzemolo
- Uova
- Lardo
Amalgamare tutti gli ingredienti, riempire la carne, cucire la parte,far cuocere in tegame con un filo di olio ,rosolare da ambo i lati per sigillare la carne .aggiungere ogni tanto un po di brodo ,sempre coperto con coperchio per circa 50 minuti.
