Per chi è interessato… Ecco come preparare il lievito madre :
Lievito madre
Si inizia con 100 g di farina io tipo uno, 50 ml acqua si impasta si mette in un vaso di vetro alto tipo 4 stagioni si copre con un panno umido ,tenendolo al buio .Dopo 48 ore togli 100 gr di pasta e sciogli con 50 ml di acqua poi aggiungi 100 g farina impasti e rimetti nel vaso ; dopo 24 ore fai altro rinfresco così via nei giorni seguenti.Quando raddoppia di volume dopo 4 ore il lievito è pronto da usare ,dopo Quattro ore va messo in frigo col barattolo chiuso e usi quando ti serve, anche se non lo usi va rinfrescato ogni 7 giorni.
