Avevo un po’ di carciofi!!!! Così ho pensato di fare scorta per quando non è più periodo!!! Per cambiare stavolta li ho preparati in agrodolce!!
INGREDIENTI:
- 1 litro di aceto
- mezzo litro vino bianco
- 1 kg e mezzo carciofi già puliti
- un bicchiere di plastica di sale
- un bicchiere di plastica zucchero
- due bicchieri di plastica di olio evo
PROCEDIMENTO: In una casseruola mettere tutti gli ingredienti, tranne i carciofi, coprire con il coperchio e portare a bollore. Quando bolle mettere i carciofi, coprire nuovamente, quando riprendere a bollire spegnere e togliere dal gas. Ancora caldo versare carciofi e liquido di cottura nei vasetti, precedentemente sterilizzati, chiudere e capovolgere per creare sottovuoto. Buonissimi !!
