Ricette con la zucca gialla

Il tortino di carne con zucca e patate è un secondo piatto buono e semplice che ha in sè anche le verdure. A formarlo vi è carne macinata golosamente condita come se dovessimo preparare delle polpette, buon formaggio e poi un coreografico giro di fette di patate e zucca, il tutto crea un accostamento tanto […]

La pasta piselli carote e zucca è un primo piatto dai sapori semplici, in cui predomina la dolcezza di questi ortaggi che ne sono i protagonisti. Ingredienti semplici e nessun soffritto, creano un primo nutriente adatto a tutta la famiglia. I piselli freschi o congelati, sono ricchi di proteine e sono fonti di vitamine A […]

Le lasagne alla zucca salsiccia e provola dolce, sono un tipico piatto del periodo autunnale in cui la zucca gialla è di stagione. Il dolce di quest’ortaggio si sposa meravigliosamente con il gusto deciso e saporito della salsiccia fresca, creando un contrasto davvero irresistibile. Dadini di provola dolce e parmigiano grattugiato danno una nota in […]

La zucca e patate al forno è un contorno gustoso, uno di quei cibi che a mangiarli sembra quasi abbiano un potere curativo su nervi e fatiche, perché sanno di casa e di famiglia. La prima volta che l’ho preparato, sono rimasta stupita da quanto un piatto così semplice potesse essere anche tanto buono. La […]

La torta di zucca americana pumpkin pie è un dessert del Nord America, tipico del periodo autunnale e dell’inizio dell’inverno e che fa parte dei dolci tradizionali preparati in special modo per il 24 novembre (giorno del Ringraziamento) e a Natale. Si tratta di una torta costituita da un guscio di pasta brisé che accoglie […]

La minestra di piselli secchi o spezzati e zucca è uno di quei piatti che tanto volentieri consumiamo nel periodo invernale. Nutriente e sana, è un vero comfort food, un rifugio sicuro che rinfranca corpo e spirito nelle lunghe giornate lavorative piene di impegni. Ottima anche per i più piccoli, questa minestra si realizza con i […]

Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto tipico del periodo autunnale, in corrispondenza appunto della produzione di questo prezioso ortaggio. Innumerevoli sono gli usi in cucina della zucca, ma è nei risotti che essa, a mio parere, dà il meglio di sé. Se ne ottiene infatti un risotto delicato, ma al contempo gustoso, […]

La ciambella zucca noci e pere è un delizioso dolce che saprà farvi buona compagnia nelle fresche mattine autunnali. Gradevolissima anche a merenda, stupisce per la sua sofficità e bontà. Una ciambella umida al punto giusto grazie alla presenza di polpa di zucca e pere, ha in sè anche tutto il gusto delle noci che, […]

Le polpette di zucchine e fiori di zucca sono un ottimo secondo piatto estivo, gustoso e leggero. La bontà e la morbidezza di questo ortaggio e dei suoi fiori, lo rende estremamente versatile in cucina.Le zucchine e i fiori vengono sbollentati e le polpette con essi realizzate si cuociono in padella antiaderente, appena unta con […]

I fiori di zucca in pastella al forno, sono uno sfizioso antipasto da preparare per tutto il tempo in cui disponiamo di fiori di zucca.Molto importante è procurarsi dei fiori raccolti in giornata o, al massimo, il giorno precedente. Essi infatti, sono molto delicati e se non freschissimi, nel corpo esterno del fiore si creano […]

La pasta zucchine fiori di zucca e tenerumi è un primo piatto estivo e leggerissimo in cui non viene soffritto nulla ottenendo un risultato cremoso, profumato e sicuramente light. La preparazione è semplice e veloce ed è un piatto che va bene per tutti, dai più piccoli ai più grandi.La natura ci dona così tante […]

Il branzino o spigola al forno con patate e zucca è un secondo piatto completo in cui a questo pesce dalle carni sode e gustose, si accosta un contorno di nutrienti e delicati ortaggi. Introdurre frequentemente pesce e verdure nella nostra alimentazione è un consiglio che ci arriva da numerose fonti e questo piatto è […]

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