CAMY CREAM
La Camy Cream è una golosissima crema senza uova a base di mascarpone, panna montata, e latte condensato.
È una crema che può essere utilizzata per farcire, decorare, oppure stuccare.
Io la trovo deliziosa per accompagnare il classico Pandoro di Natale.
📝Ingredienti📝
Strumenti
Strumenti per montare la panna:
• Una ciotola
• Uno sbattitore elettrico
Strumenti per montare il mascarpone con il latte condensato:
• Una bilancia da cucina per pesare il latte condensato
• Una ciotola
• Uno sbattitore elettrico
Strumento finale per unire la panna e il composto di mascarpone:
• Una spatola per dolci
🥣Procedimento🥣
Per preparare la Camy Cream, inizia mettendo la ciotola, le fruste, e tutti gli ingredienti all’interno del frigorifero.
Una volta trascorso il tempo di raffreddamento di tutti gli ingredienti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta la panna fino a quando non sarà diventata bella soda e ferma, e poi mettila da parte.
Aiutandoti con uno sbattitore elettrico monta il mascarpone, e poi sempre continuando a montare, aggiungi a filo il latte condensato.
Non preoccuparti se all’inizio ti sembrerà che stai ottenendo un composto un pochino liquido; continua a montare fino a quando non avrai ottenuto un composto bello sodo.
A questo punto utilizzando una spatola per dolci, unisci con movimenti dal basso verso l’alto la panna precedentemente montata.
Mescola per qualche secondo sempre dal basso verso l’alto.
La tua Camy Cream è ora pronta per farcire, stuccare, o decorare i tuoi dolci!
Consigli
Ricorda di utilizzare esclusivamente panna fresca come indicato in ricetta, e di tenere tutti i vari ingredienti in frigorifero prima di utilizzarli.
Quando si tratta di panna da montare, partire da ingredienti ben freddi ti permetterà di avere una panna dalla montata migliore. Questa è la ricetta base, ma se preferisci puoi aromatizzare questa crema con il cacao; a breve pubblicherò la ricetta di alcune varianti…😜
Conservazione
La Camy Cream si conserva in frigo per circa 2 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni