I tagliolini al salmone, con la loro semplicità, sono il piatto amato da grandi e piccini. Cremosi e saporiti, sono perfetti sia nelle grandi occasioni, che per il pranzo di tutti i giorni. Non vi deluderanno mai…
L’unica raccomandazione è quella di utilizzare materie prime di eccellenza.
Ingredienti (per 4 persone)
250 g di tagliolini all’uovo
150 g di salmone affumicato
250 ml di panna fresca
25 g di burro
Preparazione
Tagliate a cubetti il salmone e rosolatelo velocemente, in una padella grande, con il burro.
Aggiungete la panna fresca e lasciate addensare per alcuni minuti.
Nel frattempo cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata. Una volta pronti saltateli in padella e servite immediatamente caldissimi.
Nella preparazione di questo piatto ho utilizzato il salmone norvegese affumicato a cubetti della Fjord spa.
