Arepas con queso
Le Arepas sono delle piccole focaccine preparate con la farina di mais bianca. La mia amica Stella, colombiana di nascita e italiana di adozione, mi ha insegnato a farle. Lei le prepara basse tipo piadina, ma si possono anche lasciare…
Pubblicato inDolci
Cupcake fragole e panna
Cupcake fragole e panna: il suo gusto fa tornare all’infanzia. Il sapore ricco della pasta,…
Bucatini al ragù di pesce spada
Tanta voglia di mare… E cosa possiamo preparare allora se non un buon piatto di…
Strozzapreti al polpo
Gli strozzapreti al polpo sono gustosi e appaganti. Il loro gusto ricchissimo vi lascerà sicuramente…
Tagliolini con orata e pistacchi
I tagliolini con orata e pistacchi sono un primo piatto molto delicato. Le carni tenere e…
Pubblicato inDolci
Cheesecake ai mirtilli
Il cheesecake ai mirtilli è un dolce sano e genuino. Qui è preparato nella sua versione classica, accompagnato da una buonissima confettura di mirtilli neri dell’appenino modenese. Il suo sapore acidulo ben si sposa al gusto cremoso e ricco della…
Alette di pollo piccanti
Le alette di pollo piccanti sono un classico della cucina americana: golosissime, da mangiare con…
Spiedini di pollo al curry
Gli spiedini di pollo al curry sono un modo diverso per preparare il classico pollo…
Anatra in agrodolce
L’anatra in agrodolce è un modo diverso per preparare questa buonissima carne. Tutti conosciamo la…
Pubblicato inPrimo piatto
Risotto affumicato
Il risotto affumicato è un primo piatto francamente appagante. Ideale, nelle giornate fredde e uggiose del…
Mousse di tonno, ricetta fingher food
Una piacevole sorpresa. Questa mousse di tonno è nata per caso. Ieri la mia bimba e io stavamo preparando le uova ripiene, di cui lei va ghiotta. E’ avanzato un po’ di ripieno, e lo abbiamo spalmato immediatamente su un…