Sono buonissimi anche da soli!!!
Frollini al Parmigiano Reggiano
Ingredienti
125 g di farina
80 g di burro
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 rosso d’uovo
1 pizzico di sale e pepe
Preparazione
Impastare in una ciotola farina, burro molto velocemente, aggiustando di sale e pepe. Incorporare il parmigiano ed impastare il tutto nuovamente. Stendere l’impasto all’altezza di circa 1/2 cm. Con una formina tagliare i biscottini e disponeteli sulla carta da forno. Spennellarli con il rosso d’uovo. Cuoceteli a 180 °C per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla placca da forno.
Si conservano due giorni chiusi dentro ad una scatola.
Serviteli in accompagnamento di salumi e formaggi freschi.
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