Crea sito

Crostino con peperone giallo di Carmagnola

Sono ancora in aria di festeggiamenti e a casa i peperoni la fanno da padrone! Ho deciso di preparare il crostino con peperone giallo di Carmagnola, un bocconcino delizioso ideato da Claudia Fraschini di Cooking Factory ideato in occasione della 70° edizione della Fiera nazionale del peperone di Carmagnola, che ha ricevuto tantissimi consensi da tutti!

Ho avuto la fortuna di assaggiarlo dopo la finale di domenica scorsa e ho trovato l’abbinamento peperone – acciuga delizioso.

Trovate la ricetta che mi ha portato in finale qui e il racconto della finalissima con tanto di Mistery Box qui.

Rispetto alla versione originale di Claudia, il mio crostino è senza due ingredienti, la pasta d’aglio preparata in vaso cottura e la granella di nocciole del Piemonte.

Io ho finito il crostino con peperone giallo di Carmagnola con un pochino di erba cipollina.

Prepariamolo insieme e vedrete che successone avrete al prossimo aperitivo!

Crostino con peperone giallo di Carmagnola
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 Peperone giallo quadrato lungo di Carmagnola
  • 4 fette Pane casereccio
  • Acciughe sott'olio (io siciliane)
  • q.b. Burro
  • q.b. Erba cipollina

Preparazione

  1. Lavate e asciugate un peperone quadrato lungo di Carmagnola. Appoggiatelo su una teglia ricoperta di carta forno e fatelo abbrustolire in forno. Ci vorranno circa 20-25 minuti. Il peperone deve essere be arrostito ma ancora carnoso e consistente, non fatelo cuocere troppo.

    Appena è abbrustolito, mettetelo in un sacchetto di plastica per alimenti e lasciatelo intiepidire. Togliete la pelle dal peperone e tagliatelo a falde. Eliminate il picciolo, i semi interni e le coste bianche.

  2. Tostate da ambo i lati il pane casereccio e, a seconda della grandezza della fetta, ricavate dei crostini larghi circa cinque centimetri.

    Imburrate i crostini senza essere avari.

  3. Tagliate le falde di peperone in pezzi lunghi circa 6-7 centimetri e adagiateli in modo uniforme sui crostini imburrati. Un paio di pezzi a crostino dovrebbero essere sufficienti.

    Appoggiate due filetti di acciughe sott’olio e distribuite sopra un pochino di erba cipollina.

  4. Servite i crostini con un bel bicchiere di bollicine!

Seguimi anche sui social

la mia pagina Facebook     il mio profilo Instagram       la mia pagina Pinterest

/ 5
Grazie per aver votato!

2 Risposte a “Crostino con peperone giallo di Carmagnola”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.