Durante il periodo caldo preparo spesso l’acqua aromatizzata con frutta e verdura, la trovo dissetante ed energizzante. Un pieno di vitamine e sali minerali perfetti per affrontare le calde giornate estive.
Mi ha fatto conoscere questa ricetta il carissimo Davide, ristoratore premuroso dell’Osteria del 32 di Spilamberto (Mo). Tutte le volte che lo andiamo a trovare, anche solo per un caffè al volo, trova il modo di coccolarci con qualcosa di buono.
Ricordo che in un caldo pomeriggio estivo di alcuni anni fa, dopo il mio consueto caffè shakerato, mi mette davanti un bicchierone di questa acqua. Colpita e affondata al primo sorso!
Innanzitutto non è per niente dolce, la frutta rilascia in modo molto delicato il suo sapore all’acqua, ed è super dissetante. Tutte le vitamine e i sali minerali solubili in acqua passano nel liquido e noi li possiamo assumere senza quasi farci caso. Un modo perfetto per compensare la dispersione di liquidi che si ha nella stagione calda.
Per rimanere in tema estivo vi lascio questa raccolta di insalate di pasta e cereali, perfette per la stagione calda.
- Energia 6,40 (Kcal)
- Carboidrati 1,49 (g) di cui Zuccheri 1,34 (g)
- Proteine 0,18 (g)
- Grassi 0,03 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 0,22 (g)
- Sodio 4,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per l’acqua aromatizzata
- 1 lacqua (naturale fredda)
- 1/2pesca gialla
- 1 fettamelone
- 1/4 fettacocomero (anguria)
- 1/2cetriolo
- 2 fettelimone (bio)
- menta (alcune foglie)
Preparazione dell’acqua aromatizzata
Lavate e asciugate la pesca, tagliatela a spicchi e mettetela in una caraffa capiente.
Pulite il melone, togliete i semi e la buccia e tagliate la fetta a pezzettoni. La stessa cosa va fatta con l’anguria.
Aggiungete questa frutta nella caraffa insieme alla pesca.
Pelate il cetriolo e togliete la buccia; tagliatelo a metà nel senso della lunghezza.
Infine, dopo aver lavato con cura il limone, ricavate due fette.
Aggiungete l’acqua minerale naturale fredda nella caraffa, inserite il cetriolo e le fette di limone e alcune foglioline di menta fresca.
Io trovo che sia ottima anche con le foglie di basilico al posto della menta.
Riponete in frigorifero e consumate a piacere durante la giornata.
mano a mano che l’acqua viene consumata, potete aggiungerne della fresca e a fine giornata preparate, con la frutta rimasta una macedonia. La frutta risulterà leggermente meno saporita rispetto a quella tradizionale, ma comunque golosa.
