Il casatiello toast è un panino croccante, goloso, peccaminoso e buonissimo che dovete assolutamente assaggiare. Se conoscete il casatiello napoletano e la sua bontà, e pensate che non ci possa essere niente di più buono, allora non avete mai mangiato un toast come questo, preparato con due fette di casatiello e farcito con quello che più vi piace: una vera goduria! Il casatiello è buonissimo caldo appena uscito dal forno, ma in questo caso è ancora più buono perché è anche croccante. Siccome la preparazione è già ricchissima di suo, ho scelto di farcirlo solo con mozzarella di bufala e un’insalata mista, ma voi non limitatevi e date spazio alla fantasia tanto Natale è alle porte e in questo periodo non siamo a dieta e possiamo concederci più di qualche sfizio. È buonissimo!
Ingredienti
- 8 fetteCasatiello napoletano
- 500 gMozzarella di bufala
- 100 gLattuga
- 2Carote
- 50 gMais in scatola
- Cipolla
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
Preparazione
La preparazione del casatiello toast è molto semplice e veloce a patto che abbiate già pronto l’ingrediente principale ossia il casatiello napoletano. Per questa ragione, vi consiglio di prepararne almeno uno in più in modo da averne in grande quantità e poter fare tanti panini.
Tagliate quattro fette di casatiello e farle tostare su una bistecchiera o su un’altra griglia.
Intanto, lavate l’insalata e tagliatela in piccoli pezzi. Unite le carote lavate e tagliate a julienne e il mais sgocciolato. Aggiungete la cipolla affettata, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescolate bene.
Tagliate la mozzarella e fatela sgocciolare. Sistematela su un fetta di casatiello e coprite con l’altra fetta. Sistemate il toast sulla bistecchiera in modo da far sciogliere la mozzarella per qualche minuto.
Quando il toast sarà pronto, farcitelo con l’insalata mista e mangiatelo caldo. Buon appetito!