Il salame di cioccolato senza uova è un dolcetto davvero buono, goloso, semplicissimo e pure veloce da preparare. Non richiede cottura, né particolari accorgimenti, quindi è perfetto per tutte quelle occasioni in cui si ha bisogno di preparare un dolce all’improvviso o semplicemente si ha poco tempo. Questa versione è senza uova, perché non mi piace mangiarle crude a causa dei rischi connessi al loro consumo senza cottura, ed è comunque buonissima, tanto il sapore predominate è quello del cioccolato, del cacao e dei biscotti. La ricetta è perfetta per tutte quelle occasioni come feste e compleanni, in cui si devono preparare tante cose e il tempo stringe, perché si prepara il salame di cioccolato in anticipo e lo si tiene in frigo avvolto nella pellicola trasparente anche per un paio di giorni. Inoltre, la ricetta è l’ideale per riciclare cioccolato e biscotti che sono avanzati, come ad esempio accade in occasione di Pasqua. Si può usare cioccolato al latte o fondente e tutti i biscotti che preferite anche semplicissimi. Molto buono!
Salame di cioccolato senza uova.
Ingredienti:
- 250 gr di biscotti secchi;
- 120 gr di burro;
- 120 gr di cioccolato fondente;
- 80 gr di zucchero;
- 30 gr di cacao;
- 20 ml di latte;
- Zucchero a velo per decorare.
Procedimento.
- Sbriciolate i biscotti in una ciotola grossolanamente. Unite lo zucchero e il cacao. Mescolate.
- Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta che sarà diventato tiepido, versatelo nella ciotola con i biscotti. Unite pure il burro ammorbidito.
- Impastate il composto cercando di compattarlo. Unite anche il latte e continuate a lavorare.
- Date all’impasto una forma allungata come quella del salame e avvolgetelo con della pellicola trasparente. Riponetelo in frigo per circa 3 ore per farlo rassodare.
- Eliminate la pellicola trasparente, passate il salame nello zucchero a velo e servitelo su un tagliere come se fosse un vero salame.
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