Oggi è la volta della pizza con pancetta e cipolle…. Forse sarà ormai chiaro a tutti che io amo la pizza in tutte le sue forme e varianti e questa è una delle mie preferite: la pancetta, le cipolle e la provola si fondono in un gusto unico e vi consiglio di provarla se non lo avete mai fatto, la rifarete tante altre volte, ne sono sicura! Questa pizza ha un sapore ricco e deciso e non è sicuramente adatta a tutti i palati, ma sicuramente piacerà a tanti buongustai! In alternativa alla pancetta, potete utilizzare anche della salsiccia o del prosciutto crudo. Davvero molto buona e particolare. Buon appetito!
Pizza con pancetta e cipolle.
Ingredienti:
- 300 gr di farina 0;
- 180 ml di acqua;
- 2 cucchiai di olio evo;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 gr di lievito di birra;
- 300 gr di provola;
- 200 gr di pancetta a fettine;
- 2 cipolle;
- olio evo.
Procedimento:
- Preparare l’impasto per la pizza seguendo la ricetta qui. Soprattutto, ricordate di preparare l’impasto per la pizza almeno un giorno prima, in modo da avere a disposizione una pasta ben maturata oltre che lievitata.
- Stendere la pasta in una teglia unta con dell’olio. Condire con la provola tagliata a cubetti, la cipolla tagliata a fettine sottili e per ultimo la pancetta. In alternativa all’utilizzo delle cipolle crude, potete anche tagliarle e cuocerle in un tegame con un filo di olio evo e dell’acqua e poi utilizzarle per condire la vostra pizza.
- Completare con un filo di olio evo e infornare a 220° per circa 10 minuti. Buon appetito!
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